曲靖，自古就是“滇東門戶”，地處云貴高原中部，特殊的地理環境和氣候條件形成了特有的綠色生物圈，為滇東北菜系的發展奠定了堅實的基礎。
在曲靖幾千年的歷史進程中，曲靖飲食文化吸收和融合了許多外來飲食文化元素，逐步形成了特有的飲食文化特點，讓曲靖素有“美食之鄉”、“獨菜之鄉”、“游在云南、吃在曲靖”的美譽。
而沾益，隸屬云南省曲靖市，位于云南省東部，曲靖市中部，自古有“入滇鎖鑰”、“入滇門戶”、“入滇第一州”之稱，是云南省革命老區、中國重要煙草基地、藥用花卉基地。曲靖市餐飲與美食行業協會會長毛加偉先生曾說過：美食之道道法自然天然、原生態、原汁原味，呈現到餐桌的、有文化內涵的美食才是我們的最愛。一個熱愛美食的人，一定是個熱愛生活的人，一定是一個有激情的人，一定是個有愛心的人。而沾益，也是一個值得品味的地方，每一條街道都有一個動人的故事，每一個景點都有一抹久遠的文化，每一道美食都有一個美麗的故事，品味經典，我們的故事從這里開始。
品牌故事
20世紀五十年代，由于戰事需要，由陳納德將軍在沾益組建飛虎隊基地。一天，杜氏家人做豆腐送往機場，途中出現了意外，豆腐全部碎了。沒辦法，杜氏家人一氣之下把豆腐搗得更碎。而這時機場馬上就要開飯，等著的豆腐一直沒有送去，杜氏家人慌亂中靈機一動，把碎豆腐加進磨肉、鹽等調料，做成民間常食的圓子送了去。當晚懷著忐忑不安的心情過了一夜，生怕陳將軍不滿意。第二天，剛開門就聽到陳將軍的副官來訂圓子，杜氏家人懸著的心總算是放了下來。原來，昨晚陳將軍們吃燉雞，豆腐圓子拿了去，正好拿圓子做了配菜，沒想到，雞湯和豆腐在一起，不僅使雞湯的味道更加鮮美，而且豆腐圓子也吃出了別種風味。杜家人自此也悟出了個中道理，也是從那時開始，在不斷的努力和實踐中，一直把豆腐圓子和清湯雞的做法延續下來。
公司發展歷程
1996年4月杜氏創建志暉園圓子雞餐廳。2013年9月曲靖志暉園美食文化傳播有限公司正式成立，由志暉園圓子雞餐廳（火鍋）發展而來，是一家集實體餐飲經營、食品加工銷售、美食文化傳播為一體的連鎖集團公司。公司原名“吉祥飯店”，取自“吉利祥和”之意，在不斷的實踐、融合、發展中，不僅提出了“綠色健康美食文化”理念，還烹飪出具地方特色的雞系列菜品，深受廣大消費者的喜愛。
自餐廳創建以來，在社會各界人士的關心、支持與推進下，我們不斷發展壯大，2003年8月，第一家分店——麒麟店正式落戶曲靖市麒麟區，分店開業后，在原有特色菜品的基礎上，我們持續創新融合，精心推出了“風味辣子雞”、“特色黃燜雞”等系列菜品，不僅豐富了特色菜肴品種，也為顧客提供了更多的消費選擇。2011年10月，第二家分店——陽光店以全新的面貌落戶南片區中央商務圈，繼續秉承綠色餐飲理念，為爨鄉福地的百姓們提供綠色健康美食。志暉園不斷創新發展的歷程中，在贏得廣大顧客贊美的同時，也榮獲了相關部門授予的各種獎牌，自2005年以后多次成為“曲靖市珠江源美食文化節”、“珠江源美食文化活動周”的賽點和參賽單位，并榮獲曲靖市第六屆珠江源美食文化節“雞系列”【金獎】、【餐飲百強企業】、【十大品牌菜】、【地方特色菜】?！菊\信單位】、 【云南省餐飲名店】、【云南省餐飲五十強企業】、【美食名店】、【省餐美協理事單位】、【市餐美協副會長】、【獨菜名店】、【曲靖市非物質文化遺產保護名錄：圓子雞、辣子雞】、【辣子雞傳習館】、【十年耕耘百年夢想】【守合同重信用企業】、【健康餐廳】、特色產品圓子雞榮獲【云南十大經典名菜】等諸多榮譽。
2014年2月，在沾益縣投入500多萬元，成立了滇香食品責任有限公司，公司占地面積為1500平方米，引進先進的生產設備，優化生產工藝，工業化生產辣子雞，黃燜雞，又為爨鄉人民奉上物美價廉的伴手好禮。相繼供應中心成立，投資300萬元，占地面積2000平方米，生產我公司各店經營所需的各種料包、原材料、半成品，為公司下一步發展壯大奠定了夯實的基礎。2016年10月又一力作，志暉園建寧旗艦店在建寧東路延長線四海潮酒店正式營業，2018年9月旗下品牌【小志氣】昆明南亞店落戶昆明市西山區南亞第壹城中央廣場4F。
公司發展趨勢
未來的發展中，志暉園將繼續以“質量為本、誠信至上、持續改進、顧客滿意”為宗旨，以獲得的榮譽為動力，以積累的經驗為基礎，繼續秉承健康美食理念，集中優勢發揮自身特色與優勢，抓住改革發展機遇，不斷建立起一個個綠色健康的特色美食樂園，為爨鄉健康飲食文化的傳承與發展貢獻自己的力量。
我公司已形成新型的餐飲產業鏈，從綠色養殖到工廠加工到上餐桌，志暉園圓子雞將在五年內實現美食發展工程億元企業目標。
